Молокосвертывающий фермент «Мейто» («MICROBIAL MEITO RENNET») - ренин растительного происхождения (100 % химозина),
получаемый по японской технологи из отрубей пшеницы, выращенной специально для приготовления «Мейто». Звоните нам >>
Рекомендации:
«Мейто» был одобрен Администрацией продуктов питания и медикаментов как пищевая добавка в США, Франции, Германии,
Швейцарии, Великобритании и в других странах. «Мейто» - не содержит ГМО.
Стандарты качества:
“Мейто” производится при строго управляемом процессе и его качество неизменно постоянно. Именно “Мейто” отвечает самым
строгим стандартам эффективности и чистоты.
Срок годности и хранения:
“Мейто” имеет срок годности 3 года без потери активности (при правильном хранении), что гораздо больше, чем у ферментов
животного и других происхождениях. Хранить “Мейто” нужно в плотно закрытой банке в сухом, прохладном месте (оптимальная
температура хранения 6-8 С°).
Упаковка сырного фермента:
Фермент “Мейто” имеет несколько видов расфасовки - в 1г вакуумных пакетиках, в картонных коробках или жестянных банках.
Фермент расфасован в полиэтиленовые пакеты (по 100 гр) и герметично упакован в алюминиевые банки с измерительной ложкой, а
также алюминиевые пакеты по 1 гр. чистого веса. В соответствии со стандартами Японии и международными стандартами на
каждой упаковке указана фирма и страна-изготовитель, что подтверждено нанесенным штрих-кодом.
Указания по применению:
Раствор фермента «Мейто» готовится непосредственно перед внесением в молоко.
Рекомендуемая доза «Мейто» для производства твердых сычужных сыров от 5 до 8 грамм на 1 000 кг перерабатываемой
молокосмеси. В случае, если скорость сворачивания не важна, количество внесения «Мейто»можно гораздо уменьшить.
Фермент «Мейто» вносится в молокосмесь после добавления в нее всех необходимых компонентов (при температуре сквашивания
(30-34 С°), в зависимости от вида сыра, нужного времени сворачивания и сезона года), следующим образом: отмеренное
количество «Мейто» растворить в 10-кратном (относительно объема фермента) объеме холодной питьевой воды и добавить
полученный раствор в молокосмесь для выработки сыра, при тщательном перемешивании в течение 5-минут. Количество фермента
определяют с учетом того, что молочная смесь должна в течении 25-40 минут давать плотный, равномерный по всей массе
сгусток, готовый к разрезке.
Пошаговая инструкция по приготовлению сыра или сырного продукта с закваской "Meito":
Производитель: Япония, Meito Sangyo Co. LTD - Product of Japan.
Фасовка: вакуумные 1г влагонепроницаемые фольгированные пакетики - 10 штук в картонном баксе.
Тэги: MICROBIAL MEITO RENNET, Chisinau, Moldova, chiag ferment, peptin, pectin/pektin, Кишинев, Молдова, купить, цена, cumpara, pret, грибная сырная закваска meito
Смотреть видео о пептиновой фермент-закваске "Meito" в Кишинёве и Молдове:
|
|
(+373) 60-002-434 
(+373) 78-570-710
(+373) 60-002-434
(+373) 78-570-710
Tel.:
